月餅，不僅僅是一種食物，更承載著萬千國人團員的情思，正是憑借著“但愿人長久”的美好祝愿，月餅迅速走進了人們的視線。那么月餅是否需要放進冷庫儲存，成為了月餅經銷商和供應商思考的問題。

一般來說，大部分的月餅是不適合用冰箱儲存的。因為月餅的原料主要是淀粉，在低溫環境下，淀粉會析出水分，導致月餅變硬，從而影響口感。此外，冷藏還容易使月餅發霉。所以，一般的月餅我們只需要在室溫下保存，放在通風、干燥的地方即可。

然而，也有一些新型的月餅是可以放入冰箱保存的，比如冰淇淋月餅以及冰皮月餅等。這類月餅需要特定的儲存條件，一般是放入冷凍室保存。

對于廣式月餅這類常見的月餅，其儲存方法則因餡料的不同而有所差異。甜味廣式月餅，儲存溫度多在-3~-5℃的冷庫內存儲；而咸味廣式月餅，由于餡料中肉類較多，需要儲存在-18℃的冷庫內，但必須將此類月餅真空密封包裝后再放入，以避免肉類中的油脂析出。

此外，為了滿足月餅的保鮮需求，有時還需要使用月餅冷凍庫。這種冷庫的設計溫度一般為-18℃，主要用于冰皮月餅和冰淇淋月餅的保鮮和貯藏。而高溫月餅保鮮冷庫的設計溫度則為0~10℃，主要用于豆瓣醬、蓮蓉醬、棗泥、杏仁、百果等軟性餡心酥的保鮮貯藏。

總的來說，月餅能否放入冷庫保存以及儲存方法需要根據月餅的類型和餡料來決定。在儲存月餅時，應注意避免月餅受潮或受到擠壓，以保證其口感和品質。同時，對于需要冷藏或冷凍的月餅，應確保儲存溫度適宜，并遵循相關的儲存要求。

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