要確定南通40噸生鮮所需的冷庫大小，我們首先需要明確幾個關鍵因素，如生鮮的種類、存儲條件、包裝方式以及冷庫的布局和效率。以下是一個基于這些因素的初步估算：

1.生鮮種類與存儲條件：不同種類的生鮮食品（如蔬菜、水果、肉類等）有不同的存儲溫度要求。例如，肉類通常需要在較低的溫度下保存，而某些水果和蔬菜可能需要較高的溫度和濕度。因此，我們首先需要了解每種生鮮的存儲條件。

2.包裝與堆放方式：生鮮食品的包裝和堆放方式也會影響冷庫所需的空間。合理的包裝和堆放能夠節省空間并提高存儲效率。

3.冷庫布局與效率：冷庫的布局，包括貨架設計、通道寬度和冷庫的高度，都會影響其存儲能力。高效的布局能夠最大化利用冷庫空間。

基于以上因素，我們可以進行一個粗略的估算。一般來說，生鮮食品的存儲密度（即單位體積內可以存儲的生鮮重量）會受到多種因素的影響，如包裝方式、堆放高度等。假設我們有一個大致的存儲密度值，比如每立方米可以存儲1噸生鮮食品，那么40噸生鮮食品就需要大約40立方米的冷庫空間。

然而，這只是一個非常粗略的估算。實際上，為了更準確地確定所需的冷庫大小，我們需要考慮更多細節，并可能需要進行專業的計算和評估。

因此，建議您聯系專業的冷庫設計公司或工程師，提供詳細的生鮮種類、存儲條件、包裝方式等信息，以便他們能夠為您進行更準確的冷庫大小設計和規劃。他們可以根據您的具體需求和條件，提供專業的建議和方案，確保您的冷庫能夠滿足40噸生鮮的存儲需求。如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），免費提供冷庫設計方案及設備清單報價。