機械冷藏庫顧名思義，就是通過機械系統制冷的冷藏庫，是一種常見的果蔬貯藏存儲方式。機械冷藏庫是在具備良好隔熱性能的庫房中安裝冷凍機械設備，通過人為調節，嚴格控制冷庫內部的溫濕度及通風換氣，有助于延長果蔬產品的存儲時長。機械冷藏庫不受地區和季節的影響，可常年使用。

　　機械冷藏庫按照建筑用途的不同，主要分為加工間冷藏間、生產輔助用房、生活輔助用房和生產附屬用房四大部分。機械冷藏庫制冷工作原理：利用制冷劑從液體到氣體的特性，在封閉的制冷系統中相互變化，降低水果和蔬菜的溫度，保持恒定的低溫條件，延緩水果和蔬菜的老化，延長儲存壽命，保持質量。氨和鹵代烴或氯氟碳化物是目前常用的制冷劑。氨是大型制冷設備中常用的制冷劑。價格低，沸點溫度低，氣化潛熱大，但泄漏時容易損傷人體皮膚和粘膜，含水時容易腐蝕金屬。當氨與油和空氣混合達到固定濃度時，有爆炸和燃燒的危險。由于這些缺點，氟里昂主要取代了現代中小型制冷設備。我正在采取措施消除目前常用的措施R12、R22等制冷劑，廣泛研究應用CFCS替代品。

　　機械冷藏庫安裝設計標準：機械冷藏庫建造需要考慮電力供應機械冷藏庫建造施工首先要考慮電源是否正常，因為冷凍機的正常運行是確保冷藏庫內溫度穩定的關鍵。倉庫門或穿堂的一端應設置月臺，高度與倉庫底部一致，以便于裝卸車輛。具體結構應由合格的建筑專業人員設計。大型機械冷庫一般根據不同部位的保溫效果要求采用不同的保溫材料，既滿足了保溫的需要，又節省了投資。機械冷藏庫設計安裝主要應考慮庫址的選擇，冷庫的容量和形式，隔熱材料的性質，庫房及附屬建筑的布局等問題。

　　機械冷藏庫使用管理規范：

　　1、產品入庫之前，對制冷設備進行全面的檢測和維修，開機之前還要加足制冷劑，一般在四五月分進行。

　　2、機械冷藏庫庫房較大，很少使用噴灑法消毒，生產常用硫磺熏蒸和福爾馬林熏蒸，封閉庫房一周后通風使用。

　　3、庫房預降溫，除去庫房（包括墻壁、地面和庫頂）及庫房內的設備等所含有的熱量，同時使庫內蓄積一定的冷量，有利于產品人庫時迅速降溫。

　　4．產品入庫前如果進行了預冷，并達到了貯藏要求的溫度，可以一次性入庫。沒有預冷，分批分期入庫，免引起降溫緩慢甚至不能降溫。果蔬產品擺放主要分為碼垛和架藏兩種。碼垛時，地面要有間隔地墊上木板或磚塊，要向庫房兩側碼垛，中間留出1.5m走道，堆垛和墻壁應留10~15cm左右堆垛高度必須低于排氣管30~40cm，容器和容器之間也應該留5cm左右，間距的主要目的是有利于內部熱量的分散。架藏就是在倉庫里打架，一般每隔40cm一層，架子要求和碼垛一樣，兩側墻要有10~15cm的間隔，頂層距離排氣管30~40cm，中間留1.5m通道，包裝好的果蔬可以直接擺放在每層貨架上。

　　5．控制好溫度標準，通過適當的低溫抑制果蔬呼吸，降低營養成分流失，延長貯藏期限。溫度過低，會出現冷害。

　　6、相對濕度表明在某一定溫度下空氣中水蒸氣的飽和程度，冷藏庫中應安裝測定濕度的儀表，以便了解庫內的濕度情況，確保維持果品蔬菜的新鮮狀態。濕度過低，可用地面灑水、空氣噴霧的方式增濕；濕度過高，可以在庫內放生石灰等吸潮，也可以通過庫房的通風達到排濕的目的。

　　7．通風換氣是冷藏庫管理的一個重要環節。庫內氧濃度過低、二氧化碳及乙烯濃度過高時，需對庫房通風換氣，換氣次數根據果蔬種類及貯藏數量而定，通風間隔7天到1個月不等。一般會選擇庫內外溫度較小時進行通風換氣，避免引起庫內溫度波動。夏季高溫時，一般在凌晨2~4點進行通風換氣，并打開風機降溫，確保庫溫穩定，冬季低溫較低，一般在中午氣溫較高時進行，通風時要求做到充分徹底。

　　以上就是關于機械冷藏庫安裝設計標準及管理規范的詳細介紹，希望對您有所幫助，如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），可免費提供冷庫方案配置及冷庫報價詳情單。浩爽制冷深耕于制冷行業十余年，發展成從冷庫工程的EPC總包服務商，專業提供冷庫工程的設計、采購、銷售及冷庫安裝為一體的綜合性服務。

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