隨著經濟的發展和生活水平的提高，海鮮已成為餐桌上的普通食品。由于海鮮產品的特殊性，只要儲存溫度不夠，就容易變質。使用海鮮冷凍倉庫儲存海鮮可以很好地解決海鮮的保鮮問題，但海鮮冷凍倉庫在使用過程中也有很多需要注意的地方，讓我們簡要介紹一下使用海鮮冷凍倉庫時需要注意的幾點。

　　1、海鮮產品在處理、分揀和包裝時必須小心。除快速操作外，還應避免損壞海鮮。例如，在冷鏈運輸過程中，還必須確保海鮮運輸過程中車身內部溫度的穩定。如果海鮮需要長途運輸，可以在中間加冰，以確保更穩定、更低的庫溫。

　　2、海鮮產品進入倉庫時，必須記錄進出倉庫的時間、數量、品種等詳細信息，掌握儲存的安全保存時間。如發現變質食品，應及時處理。在海鮮冷庫包裝箱的堆放過程中，相互留有一定的空間，有利于倉庫內的空氣流通，使儲存物品的溫度與設計控制溫度相同。

　　3、海鮮冷庫采用水冷機組時，應檢查池內是否干凈。如發現廢塑料袋等雜物，應及時取出，否則會堵塞泵的吸入口，造成水量小或斷水。

　　4、在海鮮產品冷藏過程中，必須保證倉庫溫度的穩定，因為倉庫溫度的波動不利于海鮮的長期保存。同時，海鮮的堆放應在合理的庫存容量內。如果超過庫存容量，很容易降低庫存溫度或不穩定，不利于保存。

　　5、海鮮冷庫管理人員的日常管理不應粗心大意。應做好相應的衛生清潔工作，及時清除海鮮不足或有異味的海鮮，避免交叉污染或連續污染。

　　海鮮低溫冷凍倉庫管理制度：

　　1.食品低溫冷藏庫應當設置專門的房間，不得存放有毒有害物品(如殺鼠劑等)、藥品、雜項物品和個人生活用品。

　　2、食品低溫冷凍倉庫應用無毒、堅固、易清洗的材料建造。

　　3、食品低溫冷藏倉庫應具備防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉等設施，并能正常使用;必須設置機械通風設施，定期開窗通風，定期清潔，保持干燥整潔，清理倉庫時做好清潔消毒工作。

　　4、低溫冷凍冷庫(包括冰箱)要注意保持清潔，及時除霜;冰箱、冰柜和冷藏設備必須正常運行并標明生、熟用途，冷藏倉庫和冰箱(柜)應有顯溫(指示)表和正常顯示。

　　5、低溫冷庫(冷庫)溫度必須低于-18℃，高溫冷庫(冷庫)溫度必須保持在0~10℃;制冷設備和設施不得有滴水，凍層厚度不得超過1cm。

　　6.建立入庫出庫貨物的專門驗收登記制度，詳細記錄入庫貨物的名稱、數量、來源地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝、憑證需求等，按入庫時間分類存放。

　　7.貨物應先進先出儲存，盡量縮短儲存時間，定期清關檢查，防止貨物過期、變質、發霉、蟲害。及時清除不符合衛生要求的食品。

　　以上就是關于海鮮冷凍庫建造方案設計規范要求及低溫冷凍倉庫管理制度的詳細介紹，希望對您有所幫助。如您近期有此類食品冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），我們將為你提供合理實用的冷庫配置方案及報價清單。浩爽制冷從事冷庫安裝工程領域十余年，用于251人專業施工團隊，3500+施工完成案例，擁有齊全的冷庫安裝資質，是一家集冷庫工程設計、采購、銷售、安裝為一體的冷庫工程EPC總包服務商。專業承接：醫藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、排酸冷庫、緩化庫、超低溫冷庫、餐飲冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫等工程項目。

食品冷庫安裝案例：

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