山楂可以用糖葫蘆做，也可以做很多好吃的，新鮮的山楂新鮮期很短，在室溫下只能儲存3-5天，因為新鮮的山楂含有更豐富的水分和碳水化合物，而且屬于呼吸跳躍型水果，保存不當會老化、變質，從而失去商品的經濟價值，那么如何儲存新鮮山楂以保持新鮮呢?很多種植商和經銷商都選擇了建立冷庫來儲存，今天浩爽制冷小編就來告訴大家如何長期保存山楂冷庫?

　　山楂冷庫適宜保存溫度在-1~0℃，應注意保持溫度穩定，不能過低，也不能過高;如果溫度過低，就會引起凍傷，損傷組織。如果溫度過高，水果的呼吸高溫會提前出現，直接影響貯藏質量。倉庫內相對濕度應控制在90-95%左右。氧氣和二氧化碳濃度的比例對山楂的成熟和衰老有明顯的抑制作用。因此，建議有條件的客戶可以在冷庫的基礎上增加氣體成分調節功能。庫內空氣含氧量必須保持在2%-3%，二氧化碳應保持在3%-5%。采用這種方法，新鮮山楂較長可保存12個月左右，既能長期保持果實新鮮，又能保證品質和營養不流失。

　　山楂冷庫儲存方法:

　　1、山楂保鮮冷庫適宜保鮮溫度為-2℃~0℃，庫內相對濕度控制在90%~95%，溫度波動不應超過±2℃，貯藏時間約為1個月，這種保鮮冷庫適合加工周轉使用。

　　2、山楂氣儲存適宜保存溫度為0℃，庫內相對濕度控制在90-95%，氧氣含量保持在2-3%，二氧化碳含量保持在3-5%，儲存時間6個月左右，此法適合山楂淡季銷售使用。

　　冷庫也可分為果簾空調和空調冷庫兩種方式。

　　具體方案可根據實際需要進行設計。

　　3、山楂在成熟期后半個月收獲，果皮變成80%左右的紅色，有果點和果蠟被采摘。

　　收獲要注意時機，不要在雨天收獲，不要在有露珠的時候收獲，要在早晚收獲。

　　山楂要根據大小和質量分級，然后對山楂進行預冷，預冷時間控制在48小時以內，預冷是為了及時降低山楂的呼吸強度，從而在后期保鮮中起到一定的作用。

　　以上就是關于山楂冷庫存放時間及溫度需求的詳細介紹，希望對您有所幫助，如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），免費獲取冷庫報價方案及冷庫配置清單。浩爽制冷從事冷庫安裝工程領域十余年，用于251人專業施工團隊，3500+施工完成案例，擁有齊全的冷庫安裝資質，是一家集冷庫工程設計、采購、銷售、安裝為一體的冷庫工程EPC總包服務商。專業承接：醫藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、排酸冷庫、緩化庫、超低溫冷庫、餐飲冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫等工程項目。

相關閱讀推薦

水果冷庫保鮮溫度是多少_水果冷庫造價多少錢一立方_浩爽制冷

水果批發市場建造水果保鮮冷庫報價大概需要多少錢？-浩爽制冷

水果冷庫保鮮庫建造價格是多少錢？-浩爽制冷